เมนูเด็ดประเทศสิงคโปร์ “สิงคโปร์” ประเทศที่เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวและจุดเช็คอินต่างๆ ติดอันดับโลก ที่นักท่องเที่ยวทุกคนใฝ่ฝันที่จะไปสักครั้งในชีวิต แต่มีใครรู้บ้างว่านอกจากสถานที่ท่องเที่ยวมากมายแล้ว สิงคโปร์ยังมีอาหารจานเด็ดอีกหลากหลายรอให้คุณมาสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมือง ที่เป็นแหล่งกำเนิดอารยธรรมจีน ซึ่งทำให้เมนูส่วนใหญ่มีการผสมผสานสไตล์จีนเข้าไปด้วย
แน่นอนว่าตอนนี้สิงคโปร์อนุญาตให้คนไทย สามารถเดินทางไปสิงคโปร์ได้แล้ว แต่อาจจะต้องทำตามเงื่อนไขและเตรียมเอกสารที่จำเป็นให้พร้อม ยังต้องจองตั๋วเครื่องบินไปสิงคโปร์ กับสายการบินสิงคโปร์แอร์ไลน์ (Singapore Airlines) ซึ่งคุณสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ คลิกที่นี่ ถ้าใครพร้อมแล้วเตรียมจดลิสต์แล้วออกไปอร่อยกับเมนูเหล่านี้กันใหม่ได้เลย ที่สำคัญอย่าลืมจองตั๋วเครื่องบินไปสิงคโปร์ผ่าน แอพฯ ที่มาพร้อมตั๋วราคาพิเศษ และจองในขั้นตอนง่ายๆ
เมนูเด็ดประเทศสิงคโปร์ บักกุ๊ดเต๋ (Buk Kut Teh)
เมนูเด็ดประเทศสิงคโปร์ เริ่มกันที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นซิกเนเจอร์ของสิงคโปร์และเป็นอาหารขึ้นชื่อของมาเลเซียและภาคใต้ของไทย จานนี้ได้รับอิทธิพลจากการผสมผสานของ 2 ประเทศ จนเกิดเป็นเมนูที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว นั่นคือ บักกุ๊ดเต๋ หรือ ซุปกระดูกหมู ที่มีรสละมุนจากน้ำซุปที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนของตัว พริกไทยดำ เคี่ยวไฟกลางกับกระดูกหมูจนเปื่อย และเพิ่มรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องในหมูของโปรด ทำให้ได้รสชาติของน้ำซุปที่อร่อยลงตัวเหมาะกับอากาศหนาวๆ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครมาสิงคโปร์ไม่ควรพลาดเมนูนี้
สะเต๊ะ (Satay)
สะเต๊ะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยอาจจะคุ้นเคยกันดี แต่ก่อนอื่นต้องบอกว่าแม้ว่าชื่อจะดูดีสำหรับเรา แต่ดูเหมือนว่าจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เพราะที่นี่มีสะเต๊ะให้เลือกหลายสไตล์ ทั้งหมู ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ กุ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเข้มข้นตามแบบฉบับสิงคโปร์กินกับขนมปังปิ้งเหมือนบ้านเรา จากความแตกต่างนี้จึงทำให้นักท่องเที่ยวมาลิ้มลองความเข้มไม่ขาดสาย แถมยังหาซื้อได้ง่ายตามศูนย์อาหารทั่วไปอีกด้วย
ข้าวมันไก่สิงคโปร์ (Hainanese Chicken Rice)
เมนูเด็ดสิงคโปร์จานต่อไปที่เราจะแชร์ให้ทุกคนได้จดจำคือ Singapore Chicken Rice ต้องบอกว่ากินข้าวมันไก่ไม่เหมือนที่นี่ เพราะด้วยความมันของข้าวไหหลำและไก่ต้มของจีนทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว น้ำซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นด้วยน้ำจิ้มสูตรสิงคโปร์ ข้าวมันไก่ที่นี่จึงอร่อยไม่เหมือนที่อื่น เข้มข้นกว่าของไทย ทั้งความหอม ความเนียน กลมกล่อม แน่นอน ใครมาที่นี่อย่านึกว่าเป็นข้าวมันไก่ธรรมดา เพราะเมนูนี้อร่อยถึงขนาดไปเปิดสาขาในหลายประเทศทั่วโลกเลยทีเดียว
คายาโทส (Kaya Toast)
มาถึงเมนูอาหารเช้าที่ขึ้นชื่อที่สุดของสิงคโปร์กันดีกว่า Kaya Tos หรือขนมปังปิ้งสอดไส้แยมมะพร้าว ที่เสิร์ฟให้ทานร้อนๆคู่กับไข่ลวกและกาแฟเติมพลังให้สดใสในเช้าวันใหม่ นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมมากในไชน่าทาวน์ นั่นจึงถือเป็นที่มาของการเริ่มมื้อเช้าด้วยขนมปังปิ้งร้อน ๆ และกาแฟให้หอมกรุ่น ถือว่าเป็นอีกเมนูที่ขึ้นชื่อและเปิดสาขาในหลายประเทศรวมถึงประเทศไทยด้วย
หมี่ผัด (Char Kway Teow)
หมี่ผัด หรือ ผัดวุ้นเส้น เป็นหนึ่งในเมนูที่คล้ายกับผัดกระเพราของไทย เพราะหาทานได้ง่ายและคนส่วนใหญ่นิยมรับประทานกันทุกวัน วัตถุดิบหลักของจานนี้จะเป็นเส้นบะหมี่ที่คุณสามารถเลือกได้สองแบบ เส้นหมี่เหลืองกลมและเส้นหมี่ขาวที่มีลักษณะคล้ายเส้น นำมาผัดกับซอสและเครื่องในเนื้อสัตว์ เช่น ปลาหมึก กุ้ง กุนเชียง หมู ไก่ รวมถึงผักต่างๆ เพื่อให้ผัดหมี่จานนี้มีรสเค็มและหวานเล็กน้อย การเติมพริกเล็กน้อยทำให้ได้รสชาติแบบไทยอ่อนๆ
ติ่มซำ (Dim Sum)
ติ่มซำ เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของสิงคโปร์ เนื่องจากแต่เดิมสิงคโปร์เป็นสถานที่ที่ประชากรมากกว่า 70% ตั้งถิ่นฐานโดยอพยพมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ ด้วยเหตุนี้ อาหารส่วนใหญ่จึงได้รับอิทธิพลอย่างมากจากจีนแผ่นดินใหญ่ หนึ่งในนั้นก็คือ ติ่มซำ เมนูเด็ดที่มีให้เลือกทานหลากหลายเมนู อาทิ ขนมจีบกุ้ง ขนมจีบหมู ฮะเก๋า ที่มาพร้อมรสชาติเข้มข้นอร่อยแบบต้นตำรับที่เปิดให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองสูตรต้นตำรับ . และเปิดขายมาอย่างยาวนานเรียกได้ว่าเป็นอาหารพื้นเมืองที่พบเห็นได้หลายแห่งในสิงคโปร์
โรจัก (Rojak)
ถัดมาเมนูเด็ดจากสิงคโปร์ที่ดูเหมือนใหม่มากสำหรับคนที่ยังไม่เคยลองอย่าง Rojak หรือฟรุตสลัด ซึ่งดูจากหน้าตาเมนูนี้แล้วอาจจะไม่น่ากินเท่าไหร่ แต่ขออธิบายคร่าวๆก่อนว่าเมนูนี้ประกอบด้วย แตงกวา มันแกว สับปะรด ปลาแห้ง เต้าหู้ทอด และไข่เหยี่ยว คลุกเคล้ากับเครื่องยำสูตรพิเศษอย่างน้ำพริกกุ้งเสียบ จึงทำให้เมนูนี้คล้ายน้ำปลาหวานบ้านเรา ซึ่งรสชาติโดยรวมถือว่าอร่อยครับ แนะนำว่า ถ้าใครมาสิงคโปร์อย่าลืมแวะชิมเมนูนี้นะครับ
ชาชัก (Teh Tarik)
ชาชัก หรือ Teh Tarik ในภาษาสิงคโปร์ เป็นเมนูน้ำขึ้นชื่อที่ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวมากที่สุด และหลายคนต่อคิวเพื่อซื้อเมนูนี้ เพราะด้วยรูปแบบการทำที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว นอกจากนี้ ยังมีรสชาติชาที่หอมกรุ่น และทำให้นุ่มลิ้นด้วยการตีจนเกิดเป็นฟองนุ่ม ๆ ให้ได้รับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย จึงทำให้เมนูนี้เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครไปเที่ยวสิงคโปร์ต้องแวะซื้อกินระหว่างเดินชมเมืองอย่างเพลิดเพลิน
ลักซา (Laksa)
ออกเดินทางกันต่อเพื่อไปชมสุดยอดอาหารสิงคโปร์อย่าง ลักซา อาหารจานเด็ดที่ผสมผสานรสชาติของสิงคโปร์และมาเลเซียเข้าด้วยกัน เมนูนี้คล้ายข้าวซอยหรือขนมจีนน้ำเงี้ยวบ้านเรา เพราะก๋วยเตี๋ยวใส่เครื่องแกงที่มีส่วนผสมของหัวกะทิ กุ้งแห้ง และเครื่องแกง ให้รสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้ไข่ต้ม ทานกับเมนูก๋วยเตี๋ยวได้ลงตัว ถือว่าเป็นอีกเมนูที่อร่อยมากเช่นกัน ถ้าใครอยากลองเมนูนี้ก็หาทานได้ตามศูนย์อาหารทั่วไปครับ
นาซี เลมัก (Nasi Lemak)
หนึ่งในอาหารสิงคโปร์ที่แปลกใหม่ที่สุดที่คุณไม่ควรพลาดคือ นาซีเลอมัก หรือแกงข้าว ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ได้รับอิทธิพลจากมาเลเซีย จึงทำให้จานนี้มีลักษณะเด่นอยู่ที่ข้าวหุงกับกะทิรับประทานกับไก่ทอด ปลาทู และน้ำพริกต่าง ๆ ซึ่งคล้ายกับข้าวราดแกงของไทยเรา แต่จะมีความแตกต่างกันตรงที่รสชาติของข้าวจะมันและเค็มไปหน่อย แต่รวมๆ แล้วเมื่อทานกับเครื่องเคียงต่างๆ แล้ว ทำให้จานนี้อร่อยลงตัว
ผัดขนมผักกาด (Fried Carrot Cake)
เรามาครึ่งทางแล้วกับเมนูเด็ดที่อยากแบ่งปันและแนะนำให้ทุกคนมาลองชิม นั่นคือ Fried Carrot Cake หรือ Pad Khanom Pakkard ที่เรียกแบบนี้เพราะคล้ายกับขนมผักกาดที่เมืองไทย เพราะส่วนประกอบหลักยังเป็นแป้งข้าวเจ้าผัดกับผักต่างๆ และปรุงรสด้วยซอสต่างๆ มากมาย จนกลายเป็นเมนูผัดแสนอร่อยที่เมื่อชิมแล้วจะรู้สึกกรุบกรอบนอกนุ่มใน และความหวานเล็กน้อยจากซอสทำให้ทานได้ไม่มีเบื่อเลย
อะยัม บวค กลูวะก์ (Ayam Buah Keluak)
เมนูเด็ดประเทศสิงคโปร์ และแล้วเราก็มาถึงจานเด็ดจานสุดท้ายในสิงคโปร์ที่เราอยากจะพาทุกคนไปชิมกัน นั่นคือ ยำบักคลูวัก ซึ่งถือเป็นเมนูที่หาทานได้ยากในสิงคโปร์ ด้วยความพิถีพิถันในขั้นตอนการปรุงและวัตถุดิบที่หายาก ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก รสชาติของจานนี้คล้ายกับแกงไก่ แต่จะมีเนื้อให้เลือกว่าจะเป็นหมู เนื้อ ไก่ หรือแม้แต่เนื้อแกะก็ได้ แต่ที่ขาดไม่ได้ของจานนี้คือ วัตถุดิบหลักคือเมล็ดขี้ลุก เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่หาทานได้ยากและรสชาติดีมาก
ไม่มีอีกแล้ว พาทุกคนไปดู อาหารจานเด็ดในสิงคโปร์ ที่หวนคิดถึงวันเวลาที่เราจากไปไม่ได้ แต่ก็ยังอยากชิมอาหารเหล่านี้ ตกลงว่าหลังจากสถานการณ์ดีขึ้นไม่ควรพลาดการเดินทางไปชิมอาหารเหล่านี้อย่างแน่นอน